25 de Octubre 2025 – -Julio-
Ayunar es, en esencia, no comer durante un periodo determinado de tiempo.
No es nuevo. Lo hemos hecho durante siglos, por necesidad, por espiritualidad o por salud. El cuerpo humano está diseñado para tolerar periodos sin ingesta, y de hecho, muchas funciones metabólicas se activan precisamente en esos momentos de “pausa digestiva”.
❇️El ayuno intermitente es una estrategia nutricional que alterna periodos de ingesta con periodos de ayuno.
No se trata de dejar de comer sin más, sino de organizar las ventanas de alimentación de forma consciente y estructurada.
Existen varios tipos:
- Por días: como el protocolo 5:2, donde se come normalmente cinco días y se reduce drásticamente la ingesta dos días a la semana.
- Por horas: como el 16:8, donde se ayuna durante 16 horas y se concentra la alimentación en una ventana de 8 horas. También existen variantes más flexibles como el 14:10 o el 12:12.
¿Por qué se hace?
La ciencia ha demostrado que el ayuno intermitente puede tener efectos positivos sobre la sensibilidad a la insulina, la inflamación, la autofagia celular (un proceso de limpieza interna), e incluso sobre la composición corporal.
Pero mientras la evidencia se sigue consolidando, la industria de la suplementación ha encontrado en el ayuno una excusa perfecta para vendernos batidos sustitutivos, complejos vitamínicos y snacks “aptos para ayunar” que, paradójicamente, rompen el propio ayuno o lo convierten en una dieta encubierta.
Como estrategia, el ayuno intermitente puede ofrecer ventajas reales:
✅ Mejora del control del apetito y la relación con la comida.
✅ Reducción de la ingesta calórica sin necesidad de contar calorías.
✅ Mayor claridad mental en algunas personas durante las horas de ayuno.
✅ Posible mejora en marcadores metabólicos como glucosa, colesterol y triglicéridos.
Pero también tiene inconvenientes y limitaciones:
⚠️ Puede generar ansiedad o atracones si no se gestiona bien.
⚠️ No es recomendable en personas con historial de trastornos alimentarios.
⚠️ Puede interferir con el rendimiento deportivo si no se adapta correctamente.
⚠️ No es ideal para todas las etapas de la vida (embarazo, lactancia, adolescencia, etc.).
Por eso, no hay una respuesta universal.
No hay una fórmula que funcione para todos.
Y mucho menos una estrategia que se pueda aplicar sin tener en cuenta el contexto, los objetivos y la historia personal de cada uno.
En Hodos Nutrición no trabajo con modas.
Trabajo con personas.
Y cada estrategia, incluido el ayuno intermitente, debe estar dirigida, adaptada y supervisada por alguien que entienda tu cuerpo, tu estilo de vida y tus necesidades reales.
Si estás pensando en probar el ayuno intermitente, hazlo con información, con acompañamiento y con respeto por tu salud.
Porque no se trata de comer menos.
Se trata de vivir mejor.
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